西蘭花長的和菜花很像，唯獨顏色是綠色的，所以又名綠菜花，如今已經(jīng)成為日常中經(jīng)常吃到的蔬菜之一。西蘭花的營養(yǎng)很豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，索爺也被譽為“蔬菜皇冠”。

　　西藍花是一種營養(yǎng)豐富，顏色鮮艷，肉質(zhì)脆嫩的蔬菜。一直都深受人們的喜愛，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法也特別的簡單。不管是清炒還是涼拌，或者是與別的蔬菜混搭，我家女兒都特別喜歡吃，簡單一炒，一拌就非常的入味，當然啦做給小孩吃原汁原味最好，調(diào)料也不用多放。

　　我家女兒是個學生，據(jù)說孩子常吃西藍花有健腦強胃，提高記憶力，增強免疫力，而且對視力也有保護作用。所以對正在生長發(fā)育的孩子要常做給她吃，反正我家孩子每周都會吃上一，二餐，不管怎么做她都喜歡吃，對她來說好像永遠都吃不膩。也真神奇了，孩子喜歡吃的萊竟有這么多的功效。

　　下面是我經(jīng)常做給孩子吃的三種做法：

　　一，清炒西藍花

　　食材：西藍花450g，蒜頭3粒，鹽，油，雞精各適量。

　　做法：

　　1，西藍花洗凈切塊， 鍋內(nèi)加清水燒開，放入西藍花塊氽燙2分鐘;

　　2，撈出瀝干水分裝盤待用;

　　3，鍋燒熱加油，把切好的蒜粒放入鍋內(nèi)煸香，將氽燙過的西藍花倒入鍋內(nèi)加鹽大火翻炒;

　　4，最后加雞精調(diào)味即可。

　　二，西藍花拌木耳：

　　食材：西藍花200g，水發(fā)黑木耳50g，胡蘿卜絲20克，蒜蓉10g，生抽，陳醋，糖，香油，鹽各適量。

　　做法：

　　1，將調(diào)料和蒜蓉放在碗內(nèi)調(diào)勻成料汁。

　　Z，西藍花，木耳，胡蘿卜洗凈，西藍花切塊，木耳撕小塊，胡蘿卜切絲;

　　3鍋內(nèi)加清水和鹽少許燒開后放入西藍花塊氽燙2分鐘，撈出用涼開水過涼裝盤。

　　4，分別將黑木耳塊，胡蘿卜絲氽燙約2分鐘，撈出過涼。

　　5，過涼好的料放入碗中，加入調(diào)制好料汁攪拌均勻即可。

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